KHS Mainz-Bingen
Kreishandwerkerschaft Mainz-Bingen
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Drei Innungen schließen sich zur neuen Fleischer-Innung Rheinhessen zusammen
Mainz, 12. August 2026. Das Fleischerhandwerk in Rheinhessen stellt sich neu auf: Die Fleischer-Innung Alzey, die Fleischer-Innung Mainz-Bingen und die Fleischer-Innung Worms haben sich zusammengeschlossen und mit der Gründung der Fleischer-Innung Rheinhessen eine gemeinsame starke Interessenvertretung für ihre Mitgliedsbetriebe geschaffen.
Mit der Fusion wird die seit längerem geplante Bündelung der Kräfte im rheinhessischen Fleischerhandwerk umgesetzt. Ziel ist es, künftig mit einer gemeinsamen Innung die Interessen der Betriebe noch wirkungsvoller gegenüber Politik, Verwaltung und Öffentlichkeit zu vertreten und gleichzeitig die Sichtbarkeit des Fleischerhandwerks in der Region zu stärken.
Die Fusions- und Gründungsversammlung fand am 12. August 2026 im Berufsbildungszentrum I der Handwerkskammer Rheinhessen in Mainz statt. Nach der Begrüßung und einer Vorstellungsrunde der anwesenden Betriebe wurde die Bedeutung des Zusammenschlusses hervorgehoben. „Wir müssen sichtbar aufgestellt sein, damit unsere Stimme gehört wird und wir die Interessen unserer Mitgliedsbetriebe wirkungsvoll vertreten können“, so der neu gewählte Obermeister Peter Walz.
Peter Walz einstimmig zum Obermeister gewählt
Im Mittelpunkt der Versammlung standen die Wahlen des neuen Vorstandes. Unter der Wahlleitung von Dominik Ostendorf, stellvertretender Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer Rheinhessen, wurde Peter Walz einstimmig zum Obermeister der neuen Fleischer-Innung Rheinhessen gewählt. Walz nahm die Wahl an.
Zu seinen Stellvertretern wurden ebenfalls einstimmig Gerd May und Markus Brager gewählt.
Als Lehrlingswarte übernehmen Katrin Dobroschke und Martin Frankenberger Verantwortung für den Bereich Ausbildung. Zu ihren Stellvertretern wurden Andrea May und Joshua Harth gewählt.
Den Vorstand als Beisitzer ergänzen Andreas Harth und Christian Petry. Darüber hinaus wurde Ralf Kern einstimmig als kooptiertes Vorstandsmitglied gewählt. Er wird den Vorstand künftig beratend unterstützen.
Die Betriebe der Fleischer-Innung Alzey hatten bereits ihre Abstimmung zur Fusion im Rahmen eines Umlaufbeschlusses durchgeführt.
Nachwuchsgewinnung und Sichtbarkeit im Mittelpunkt
Neben der organisatorischen Neuausrichtung wurden auch erste inhaltliche Schwerpunkte für die gemeinsame Arbeit diskutiert. Insbesondere die Nachwuchsgewinnung sowie öffentliche Wahrnehmung und Image des Fleischerhandwerks wurden als wichtige Zukunftsthemen genannt.
Die neue Innung möchte damit nicht nur die Interessen ihrer Mitgliedsbetriebe vertreten, sondern auch die Bedeutung des Fleischerhandwerks als regionales Lebensmittelhandwerk stärker in den Focus rücken.
Verbandstag bringt Fleischerhandwerk nach Mainz
Obermeister Peter Walz informierte die Mitglieder zudem über den bevorstehenden Verbandstag, der vom 18. bis 19. Oktober 2026 in Mainz stattfinden wird. Bereits am Samstag, 17. Oktober, erwartet die Besucher auf dem Leichhof ein „Marktplatz der Genüsse“ mit einem umfangreichen Programm rund um Ernährung, Ausbildung und das Fleischerhandwerk.
Mit dabei sind unter anderem die Deutsche Nationalmannschaft der Fleischer, der Landesverband der Bäcker sowie das Fleischermuseum aus Böblingen. Ein weiterer Höhepunkt wird die Krönung einer Fleischwurstkönigin oder eines Fleischwurstkönigs durch eine Person des öffentlichen Lebens sein.
Weitere Programmpunkte sind unter anderem ein Innungsabend im Erbacher Hof, die Übergabe des Innungspokals als Leihgabe an das Fleischermuseum in Böblingen, ein Gottesdienst mit Fahnensegnung im Mainzer Dom, ein Fachvortrag, ein Wein-Walk, ein Kollegenabend im EISGRUB-BRÄU sowie die Mitgliederversammlung. Auch für Begleitpersonen ist ein eigenes Partnerprogramm vorgesehen.
Gemeinsamer Blick nach vorne
Mit der Fusion wollen die drei bisherigen Innungen die Grundlage für eine zukunftsfähige Interessenvertretung des Fleischerhandwerks in ganz Rheinhessen schaffen.
Neben den fachlichen und politischen Interessen der Betriebe sollen auch der kollegiale Austausch und gemeinsame Veranstaltungen weiter ausgebaut werden. So ist unter anderem im November wieder ein traditionelles Gänseessen geplant. Ein weiteres Netzwerktreffen soll Anfang 2027 stattfinden.
Zum Abschluss dankte Obermeister Peter Walz den ausgeschiedenen Vorstandsmitgliedern für ihre geleistete Arbeit. Eine entsprechende Verabschiedung soll zu einem späteren Zeitpunkt noch stattfinden.
Mit der Gründung der Fleischer-Innung Rheinhessen ist damit ein wichtiger Schritt getan: Aus drei einzelnen Innungen entsteht eine gemeinsame starke Stimme für das Fleischerhandwerk in Rheinhessen.
Beate Schmidt, 28. August 2026
